Balın faydaları nelerdir? Deli bal zehirlenmesi nedir? Kaç çeşit bal vardır?

İnsan vücuduna olağanüstü faydaları olan bal ile ilgili en araştırma konusu olanları siz değerli okurlarımız için araştırmaya koyulduk. Arıların doğaya bıraktıkları mucize olan bal, doğal şekerdir. Vücudun şeker gereksinimini karşılar. Bunun bunun yanında üst solunum yollarından cilde kadar bir çok fayda sağlar. Lakin bal bazı zamanlarda de olsa zehirlenmeye neden olmaktadır. Peki Balın faydaları nelerdir? Deli bal zehirlenmesi nedir? Kaç çeşit bal mevcuttur? İşte yanıtlar…

Arılar çiçeklerden topladıkları tomurcukları midelerinde invertaz enzimi aracılığıyla bala dönüştürürler. Yaptıkları kovanların içerisine bıraktıkları balın tadı rengi kokusu topladıkların çiçeklerin tomurcuklarına göre değişir. 1 kilo bal için bir gün boyunca 900 bin arı çalışır. Nem, güneş ışığı, kaynatma gibi olağanüstü bir etkiye maruz kalmadıkça bozulmayan bal zamandan etkilenmez. Yapılan araştırmalarda  amilaz, nikotin, invertaz, katalaz, oksidaz, fosfataz enzimleri bulunur. Aynı zamanda tiamin, riboflavin, askorbik asit, piridoksin, pantotenik asit, niasin ve az miktarda biotin, folik asit bulunur.Enzim ve vitaminlerin bunun yanında potasyum, klor, kükürt, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, silisyum, demir, mangan ve bakır yönünden zengin ola bal bu sayede insan vücuduna bi hayli fayda sağlar. Baldaki şeker kana karışmada uzun bir zaman yaşadığı için bazı uzman kişiler her gün bir kaşık balı yarım bardak su ile karıştırarak tüketilmesini öneriyor.

DELİ BAL ZEHİRLENMESİ NEDİR?

Besin zehirlenmeleri içinde bazı zamanlarda görülen bal zehirlenmesi ciddi sağlık sorununa neden olmaktadır. Arılar çiçeklerden topladıkları maddeleri bal dönüştürür. Lakin topladıkları bazı maddeleri de bala karıştırdıklarından balın tadı acı olur. Bu bala acı veya tutar denir. Uzmanların açıklamalarına göre fazla bitirildiğinde mide hastalıklarına neden olmaktadır. Bazı yörelerde buna deli bal da denir. Bu bal çeşidi halk içinde diyabet ve hipertansiyona iyi geldiği biliniyor. Deli bal genelde kuzey bölgelerde görülür. Ülkemizde Karadeniz bölgesinde yaygındır. Dünveya ise Brezilya ve Amerika’da var. Kahverengi olan balın şekerlenmesi zaman alır. Balın zehirlenmesine neden olan madde ise Grayanatoksindir. 

BALIN FAYDALARI NELERDİR? HER GÜN BALLI SU İÇERSENİZ…

– İçerisindeki şeker su ile yumuşatılıp bitirildiğinde kana hızlı karışır. Uzmanlar özellikle demir eksikliği olan bireylerin tüketmesini önerir. Bal bu karışımla kana daha hızlı karıştığından kandaki hücrelerin oranını artırır. Bunun yanında insana gün boyu enerji sağlar. Kansızlığı önlemenin bunun yanında stres, depresyon ve yorgunluğa da iyi gelir. 

– Sindirim için bir mucize olan ballı su mideyi temizlerken bağırsaklarda toksin birikimini de önler. Bunun yanında kabız veya ishal gibi hastalıkların yaşanmasını önler. Böbrekleri ve bezleri çalıştırarak vücutta sıvı dengesizliğinin yaşanmasını önüne geçer. 

– Sabahları tüketilen ballı su gün boyu abur cubur tüketmek isteğinizi azaltır. Tok tutma zamanını artırarak kilo vermek isteyenler için fayda sağlar. Ballı su bunun yanı sıra beyindeki şeker sinyallerini de kontrol eder.

– Yapılan araştırmalarda ballı suyun eklem ve kemiklerdeki kireçlenme veya iltihaplanma gibi sağlık problemlerinin yaşanmasını önler. Bunun bunun yanında yaşanan ağrılarında şiddetini azaltır.

– Kötü kolesterolü düşürmede etkili olan ballı su, damarların tıkanıklığını önleyerek kalp hastalıklarını ve kan dolaşım problemlerini önüne geçer. Uzmanlar bu karışımın düzenli tüketilmesi gerektiğini tavsiye eder. 

– Antibakteriyel ve antibiyotik detaya sahip olan bal, su ile şekeri hafifletildiğinde bağışıklık sistemindeki kötü serbest radikalleri temizleyerek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

– Vücudun günlük ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri yüzde 40 miktarda sağlar. Bunun yanında direnci artırarak cilt sağlığını da korur. Vücudun maruz kaldığı deformeleri kısa bir sürede yeniler. Erkenden yıpranmasını önleyerek ciltteki sinirlerin daha sağlıklı çalışmasını sağlar.

– Solunumda yaşanan bronşit, astım ve kuru öksürük gibi hastalıkların önüne geçer. Antibiyotik etkisi ile burada biriken iltihapları idrar yolu ile atar. 

CEVİZ VE BAL KARIŞIMI NE İŞE YARAR?

Bir kavanoz balın içerisine öğütülmüş 3 avuç içi kadar dolu ceviz koyup iki gün beklemede bırakın. Omega-3 yağ asidi yönünden zengin olan ceviz sinir ve bağışıklık sisteminin fonksiyonlarının sağlıklı çalışması için fayda sağlayan bir gıdadır. Unutkanlık, uykusuzluk, alzheimer ve konsantre için gerekli olan omega-3 yağ asidinin balla birleşimi etkiyi 3 katına çıkarıyor. Ayrıca bu karışım kas ve kemik sistemini de kuvvetlendirir. Ayrıca mide asidini düzenler. Bağırsak florasalarının doğru çalışmasını sağlar. 

KAÇ ÇEŞİT BAL VARDIR VE EN FAYDALISI HANGİSİDİR?

BİTKİ ÇEŞİTLİ BALLAR

KESTANE BALI

Koyu renkli olan bu balın özel üretim alanları mevcuttur. Diğer ballara göre daha az şekerlidir. Kendine has bir kokusu olan kestane balını yapan arılar bunun yanı sıra kestane neslinin devamı için tohumların doğaya yayılmasını da sağlar. Oldukça katı bir baldır. Kestane ağaçlarının içinde bulunur.

ÇAM BALI

Ülkemizde yayın olan çam balı, doğadaki en özel üretimdir. Polensiz yapılan tek baldır. Çam ağaçlarındaki bazı böceklerin salgıladıkları sıvıyı alan arılar peteklerine doldurur. İki hayvan içinde yaşanan bu durum Türkiye ve Yunanistan dışında hiç bir yerde bulunmaz. Yapışkan oranı bi hayli fazladır. 

AYÇİÇEK BALI

Trakya bölgemizde yaygın bir şekilde bulunan ayçiçek tarlalarına yakın alanlardaki bal peteklerinde bulunur. Çok hızlı şekerlenen bu bal, en ucuz bal çeşididir.

NARİNCİYE BALI

Limon, mandalina ve portakal çiçeklerine konan arılar üretir. Değişik bir aromatik kokusu mevcuttur. Ülkemizde Akdeniz balı olarak geçer. Ağızda hemen kayan bu bal özellikle doğal şekerli yapılan keklerde kullanılır.

KEKİK BALI

En yüksek rakımlı baldır. Yaylalarda yetişen ve hemen hemen bireylerin bile el değdirmediği yerlerde yetişen kekiklerin polenlerini toplayan arıların elde ettiği özel ballardan biridir. Bağırsak ve mide hastalıklarında doğal ilaç olarak kullanılır. Kendine has bir kokusu mevcuttur. 

LAVANTA BALI

Bu balın üretilmesi için özel tesisler kurulmuştur. Haziran ayında yetişen lavantalara salınan arıların tarlaya yakın yerlerdeki kovanları bu çiçekten aldıkları polenlerle doldurur. Oldukça kıymetli bir baldır. Arılar bu esnada lavantaların yeniden yetişmesi için adeta bir ekolojik döngü yapar. 

IHLAMUR BALI

Ihlamur ağaçlarının yaygın olduğu yerlerde bulunur. İlk baharda yerleştirilen kovanları dolduran arıların hasadını güz aylarında alınır. Birçok hastalığa doğal ilaçtır. Kokusu ve tadı bi hayli farklıdır. 

ÇİÇEK BALI

Birçok çiçekten aynı anda toplanan polenlerin enzimlenip yaşanan bal türüne denir. Kestane ağaçlarının olduğu yerlerde bu bal olmaz. Çünkü arılar çiçeklerden önce kestaneyi tercih eder. 

YÖRESİNE GÖRE BALLAR

ANZER BALI

En yararlı olan baldır. Rize’deki binlerce çiçek çeşidinden üretilir. Vücuda karıştığında hızla enerji oranını artıran baldır. Sporcular çok fazla tüketir. Sinir hücrelerini yenileyen beyin sağlığını koruyan özellikle ileri yaş unutkanlık hastalığının önüne geçer. 

PETEK VE SÜZME BAL

Kovanın içinden alınan peteklerdir. Ballar petekten çıkarılmadan birlikte tüketilen bala petek bal denir. Tam tersi petekten süzülen bala ise süzme denir. Tüketim tercihine göre değişir. 

KARAKOVAN BALI

En eski bal üretim şeklidir. Yani arıların kendi oluşturdukları petekleri doldurdukları şekildir. Salgıladıkları sıvı koyu renkli olunduğundan karakovan denir. Anzer sonrası en faydalı baldır. 

ÇAYI BALLA İÇERSENİZ…

Tatlı bir tadı olmasına rağmen kandaki şekeri çok fazla etkilemeyen ballı bazı uzman kişiler tüketilen besinlere eklenerek tüketilebileceğini vurguluyor. Özellikle çay ile birlikte tüketilen balın sindirimi de rahatlattığı belirtiliyor. Ayrıca yemeklerden sonra bitirildiğinde yaşanan hazımsızlık ve şişkinlik gibi durumlara da iyi gelir. Lakin bir çay bardağına yarım çay kaşığı konulması öneriliyor. Ballı çay bağırsakların fonksiyonlarını da düzenleyerek sdüşüşe de destek veriyor. Hemen hemen her yolla enfeksiyon kapan boğaz ve sinüs yollarını temizlemede de etkilidir. 

BALIN BESİN DEĞERİ NEDİR? KANSER TEDAVİSİNDE ETKİLİ MİDİR?

100 gram bal, ortalama 16 gramı su, 81 gram karbonhidrat ve 0.4 gram da proteinden meydana gelir. Bal temeli şekerden ziyade karbonhidrattan meydana gelir. Bu da günlük vücudun ihtiyacı olan enerjiyi karşılar. Doğal şeker olan bal, yiyecek ve içeceklere konulduğunda işlem görmüş şeker gibi kandaki şeker oranını artırmaz bunun bunun yanında kiloya neden olmaz. Özellikle sigara ve alkol gibi maddelerden dolayı ağır tahrip olan akciğerlerin temizlenmesinde etkili olan ballı su bunun yanı sıra vücudu zararlı hücrelerden arındırarak kanser hastalıklara zemin hazırlayan sağlık poblemlerinı yok eder.